店主の目論見とは完全に逆に、
利用者の皆さんにとっては、平日こそがZazaのMain days.
世間の例にもれず、
私の勤務先も12月は繁忙月でして、
朝出勤した瞬間から、
20:00のZaza開店に間に合わせるために(笑)、
すべての仕事を段取ります。
もはや、Zazaは立派な「本業」です。
普通の企業なら、そろそろ自主清算する収支ですけどね(笑)。
正直、
「こんなに大変な思いをして、20:00にZazaに出勤したところで、
お客様は来ないかもしれないし。別に急がなくてもいいんじゃね？」
と思う日が無いわけではありませんが、
そんな日に限って、20:00を待っていたかのように、
それなりにたくさんのお客様がいらっしゃいます。
今日は、コース変更を始めて、初めてお客様を迎える日。
詳しくは時間があるときに詳述しますが、
今回変更するコースの全面を変更するには、
延べ18－20時間を要します。
出勤前の1時間、Zaza休業日の夜の2時間。
この1日3時間を有効に使い、コツコツと、
Mini-Zっぽいコースをつくっていきます。